自宅栽培キットを買いました
先月末（4月29日）に、楽天の「森のきのこ倶楽部」というECショップで椎茸栽培セットを購入しました。
セットの中には椎茸栽培のための菌床栽培ブロックとビニール袋。この栽培ブロックには白い椎茸菌が植えられています。これに霧吹きで水をかけて、同梱のビニール袋に入れて（完全には密封しない）、1週間ほど放置。
1週間でにょきにょき発生
その1週間後、下の写真のように椎茸がにょきにょきと発生。なんか嬉しいです。ちゃんと育ってくれて。よく見ると一方の方向だけのようで、それがちょっと気になるのですが、まあ、とりあえず出来てよかったというか（笑）。
根元から椎茸をカットして収穫。いやー、椎茸を収穫できたことも嬉しいですが、何よりも、ちゃんと「にょきにょき」生えてくれたのが嬉しい。
収穫した椎茸はフライパンで焼きます。ヒダヒダの部分を上にして、そこに汗をかくように水分が滲み出してきたら、そこに塩を少しパラっと振って出来上がり。醤油を垂らす方もいるようですが、それだと醤油味が強くなってしまうので、我が家は塩パラ派です。
合計三回くらい収穫できるようです
味の方は、弾力があってとても美味しいです。どことなくミルキーな感じがすると思ったのは僕だけかな（笑）。とにかく美味しい。
そして最初の収穫のあと、1日空けて再び確認すると、またしてもにょきにょき生えています。しかも最初よりも大きいんですよ。
どうですか、立派な椎茸でしょ。これがまたうまい。
椎茸にはビタミンDが豊富
今回のコロナ騒動で、色々な食物を効果的に摂取するとよい。特に予防にもなり免疫力をあげるためのものが、発酵食品とビタミンCとビタミンDと言われていましたよね。ただしビタミンDは、それを含んでいる食品が少ない。そこで「椎茸」がよいと言われていましたので、これからは1日おきに椎茸を食べることにします（笑）。さらに我が家では自家製味噌も作っていますので、美味しく食べて健康になりたいものです。
なーんてウキウキして、ウェブでビタミンDについて調べてみると「しいたけは日光浴でビタミンDを10倍に増やしてから食すべし！ はやる気持ちを抑えれば旨みアップ」という記事を発見。
なんと日に当たっていない椎茸は、ビタミンDがゼロなんだそうです。ですが太陽の光に当てることで、ビタミンDが10倍に増加されるというのです。さらに食物繊維やビタミンB1も10倍になるそうなので、これからは朝椎茸を収穫してから、天日に晒してから食べることにしまーす。
この椎茸栽培セット、合計で3回ほど収穫できるそうです。現時点ではまだ一回目の半分なので、このペースだとボウルに12回くらい採れるかもしれませんね。スーパーで1パック200円前後で売られているから、スーパーで買えば2400円ぶん。これが1300円ならば、コスパもいいですよね。
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